J'ai fait cette recette pour le tour no. 5 du concours Cuisinons Ensemble ( http://www.lacuillere.com/discussions/… ). J'ai voulu réaliser un plat d'été et donc ai choisi de faire du saumon poché, servi froid et très légèrement épicé. Depuis que j'ai lu cet article - http://www.lacuillere.com/articles/10-… - j'essaie de cuisiner uniquement du saumon d'Alaska. J'en ai trouvé en congelé dans une grande surface.

J'ai fait ce café gourmand pour le 4ème tour du concours Cuisinons Ensemble, qui avait comme thème le dessert. L'idée du café gourmand me plaît bien mais il est vrai que cela demande beaucoup plus de boulot que de faire un seul dessert. J'aime bien ce mélange de textures et de parfums: le croquant du cheesecake avec les noix de pécan, le crémeux du bavarois et le juteux de la salade de fruits sont assez complémentaires je trouve.

J'ai inventé ce plat pour le 2ème tour du concours Cuisinons Ensemble. A vrai dire, ce n'était pas très bon! A la base j'ai adapté une recette classique italo-américaine qui est le veau parmesan, en l'ajustant pour la faire avec du boeuf (ingrédient obligatoire du concours). Eh bien, c'est bien meilleur avec du veau. Quant à l'accompagnement, ce n'était pas mauvais, mais son goût ne se mariait pas du tout harmonieusement avec celui de la viande.

Le tiradito est un genre de ceviche péruvien, la différence étant que le poisson est coupé en fines tranches, comme pour le sashimi (au lieu d'être coupé en cubes) et que l'on n'utilise pas d'oignons.

Je voulais faire la recette de pain d'épices de nanounnette (Pain d'épices à la MAP (Machine à Pain) - 3,5 pts/50g (3,5 points WeightWatchers par 50 grammes)) mais je n'avais pas de mélange d'épices tout fait, donc j'en ai fait un moi-même. Ce n'est pas vraiment une recette mais je mets les détails ici au cas où quelqu'un d'autre en aurait besoin.