Soupe Marocaine au Poulet

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Préparation: 10 min

Cuisson: 1 h 10 min

Recette postée par: mike

Provenance:

Cette soupe est vraiment ma préférée. Je n'ai jamais tant apprecié une simple soupe.

Instructions

  • Retirer la peau de la cuisse de poulet et la mettre à bouillir pendant 40 minutes.
  • Laisser le liquide refroidir. Retirer le gras à la surface et le mettre de côté.
  • Hacher les oignons de Printemps et l'ail et les faire revenir dans une grande casserole.
  • Ajouter les épices et les faire rôtir pendant quelques minutes.
  • Ajouter le gras, les tomates fraiches coupées, les tomates écrasées, de l'eau chaude et les lentilles. Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles fondent.
  • Passer la viande de poulet au mixer et l'ajouter au mélange.
  • Laisser mijoter encore 30 minutes. Ajouter de l'eau si la soupe devient trop épaisse (la soupe devrait être à peine plus liquide qu'un ragoût).
  • Servir avec une cuillerée de yaourt et du persil et de l'aneth hachés.

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