Soupe Marocaine au Poulet
Cette soupe est vraiment ma préférée. Je n'ai jamais tant apprecié une simple soupe.
Ingrédients
Pour 10 assiettes
Instructions
-
|
Retirer la peau de la cuisse de poulet et la mettre à bouillir pendant 40 minutes.
|
|
-
|
Laisser le liquide refroidir. Retirer le gras à la surface et le mettre de côté.
|
|
-
|
Hacher les oignons de Printemps et l'ail et les faire revenir dans une grande casserole.
|
|
-
|
Ajouter les épices et les faire rôtir pendant quelques minutes.
|
|
-
|
Ajouter le gras, les tomates fraiches coupées, les tomates écrasées, de l'eau chaude et les lentilles. Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles fondent.
|
|
-
|
Passer la viande de poulet au mixer et l'ajouter au mélange.
|
|
-
|
Laisser mijoter encore 30 minutes. Ajouter de l'eau si la soupe devient trop épaisse (la soupe devrait être à peine plus liquide qu'un ragoût).
|
|
-
|
Servir avec une cuillerée de yaourt et du persil et de l'aneth hachés.
|
|
0 commentaires