Guacamole (dip mexicain d'avocats)
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Préparation: 15 min
Provenance: Mexique
Ce plat ne sera réussi que si les avocats et les tomates sont bien mûrs. Peut se servir en dip avec des crudités ou des crackers.
Ingrédients
Pour Pour 6 personnes
- 3 grands avocats très mûrs
- 1 oignon
- 2 piments verts
- Le jus d'un petit citron vert
- 1 botte de coriandre fraiche
- 2 tomates très mûres de taille moyenne
Instructions
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Épépiner les tomates et les émincer en très petits dés
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Épépiner les piments
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Mélanger l'oignon, le piment et la coriandre au mixer pour obtenir une pâte à peu près lisse
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Éplucher les avocats et écraser la chair avec une fourchette
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Ajouter les tomates et le mélange issu du mixer aux avocats, ajouter le jus de citron vert, mélanger et assaisonner
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Mettre au réfrigérateur et servir frais
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