Cake à la banane (banana bread)

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6 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: nounou

Ce cake est très moelleux et moins dense que d'autres cakes à la banane. J'utilise de la cannelle pour le parfumer, mais vous pourriez également le parfumer avec de l'écorce d'orange, de la noix de muscade, des clous de girofle, de la vanille, du gingembre... On peut le manger à la sortie du four mais il sera meilleur si vous le laissez refroidir d'abord.

Ingrédients

Pour 1 cake

  • 1/2 cuillères à café de sel

Instructions

  • Beurrer ou huiler un moule à cake et préchauffer le four à 180 degrés
  • Dans un saladier écraser les bananes. Ajouter l'huile, l'eau, le miel et les œufs et mélanger le tout avec un fouet.
  • Dans un autre saladier mettre le reste des ingrédients et mélanger. Faire un puits au milieu.
  • Verser le mélange banane dans le puits et mélanger le tout avec le fouet pour obtenir une pâte plus ou moins homogène (ce n'est pas grave s'il reste des grumeaux de banane)
  • Verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant 50mn à 1h. Le cake est prêt lorsque la pointe d'un couteau plongée au cœur du cake ressort sèche.
  • Si pendant la cuisson la surface du cake se colore trop pendant la cuisson vous pouvez le couvrir avec du papier aluminium.
  • Sortir le cake du four et laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de le sortir du moule.

6 Commentaires


Kuroshiro

30 jul 2016 à 22h10

... 21h30 ...Grosse faim... simple,rapide & bon

Une grosse faim, deux bananes bien mûres et surtout intolérance à la levure.
Je valide sans hésiter cette recette !

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pasillipa

11 mai 2010 à 08h06

Je l'ai fait samedi dernier pour mes petits enfants.
Ils adorent ! C'est super pour les tout petits parce que le cake est bien "moist" (mou et un peu humide).
Aussi, il se conserve très bien dans du papier alu. Donc ça fait déjà 3 petits déjeuners réglés.
Merci pour cette belle recette :)

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zazou

De zazou

07 dec 2009 à 21h07

avec de la noisette

Testé avec 60 g de poudre de noisette , c'est ce qu'il me restait (60 g de farine en moins) , à refaire avec plus de noisette. On sentait très légèrement la noisette.

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nounou

De nounou

05 dec 2009 à 21h13

bonjour zazou, merci pour ton commentaire, je suis contente que la recette t'ait plu. j'aime bien ton idée de poudre de noisette, je vais essayer la prochaine fois. bonne soirée!

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zazou

De zazou

04 dec 2009 à 16h16

trop bon

J'ai fait cette recette pour bébé régime sans lactose, super bon pour les grands aussi. Je l'ai fait cuire dans des petits moules à muffins du coup j'ai réduit le temps de cuisson à 20 minutes.
Pour la prochaine foi j'ai envie de mettre la moitié de la farine et de remplacer par de la poudre de noisette

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carole

De carole

18 mai 2009 à 17h00

Délicieux et facile

Il me restait des bananes trop mûres que je ne voulais pas jeter donc j'ai décidé d'essayer cette recette. C'était excellent et très facile à faire. J'ai remplacé la moitié du sucre par du sucre roux et pour faire plus festif, j'ai ajouté un glaçage (sucre glace, un peu de jus de citron et eau). La prochaine fois je vais essayer d'ajouter des noix aussi pour donner une texture plus intéressante.

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