Poulet coco à la thaïlandaise
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3-4 blancs de poulet
- De la pâte de curry vert
- 2 tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 boite de jus de coco
Instructions
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Dans une poêle chaude huilée, faire revenir l'ail et l'oignon coupés en dés, en remuant pour éviter qu'ils ne roussissent.
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Ajouter 2 cuillères à soupe de nuoc-mam, et laisser évaporer à feu doux.
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Ajouter le lait de coco, une cuillère à soupe de pâte de curry (ou plus selon votre goût), les tomates pelées et coupées en dés, et le jus de citron vert.
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Optionnel : Ajoutez le zeste du citron vert.
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Laisser cuire 15 minutes à feu doux pour laisser le mélange épaissir.
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Ajoutez le poulet que vous aurez au préalable haché ou mixé grossièrement ; laisser cuire environ 15 minutes supplémentaires en remuant bien.
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En fin de cuisson, ajouter la coriandre ciselée.
2 Commentaires
17 nov 2009 à 10h21
jus de coco
Bonjour,
le jus de coco, c'est comme du lait de coco, mais moins épais. Si vous n'en trouvez pas, le lait de coco fera tout à fait l'affaire.
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De Boris Decousser