Poulet coco à la thaïlandaise

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2 commentaires (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Boris Decousser

Provenance:

Un peu d'exotisme simple et pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Dans une poêle chaude huilée, faire revenir l'ail et l'oignon coupés en dés, en remuant pour éviter qu'ils ne roussissent.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de nuoc-mam, et laisser évaporer à feu doux.
  • Ajouter le lait de coco, une cuillère à soupe de pâte de curry (ou plus selon votre goût), les tomates pelées et coupées en dés, et le jus de citron vert.
  • Optionnel : Ajoutez le zeste du citron vert.
  • Laisser cuire 15 minutes à feu doux pour laisser le mélange épaissir.
  • Ajoutez le poulet que vous aurez au préalable haché ou mixé grossièrement ; laisser cuire environ 15 minutes supplémentaires en remuant bien.
  • En fin de cuisson, ajouter la coriandre ciselée.

2 Commentaires


Boris Decousser

17 nov 2009 à 10h21

jus de coco

Bonjour,
le jus de coco, c'est comme du lait de coco, mais moins épais. Si vous n'en trouvez pas, le lait de coco fera tout à fait l'affaire.

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Albane Delasalle

25 sept 2009 à 08h41

le jus de coco, c'est du lait de coco?

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