Soupe de lentilles pour carême

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Préparation: 30 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Une soupe très saine qui contient une variété de légumes. Selon les goûts, vous pouvez augmenter la quantité d'un légume. Cette recette contient beaucoup de céléri, aneth et fenouil commun.
Si elle est réalisée pendant l'été, elle peut contenir plus de légumes d'été (tomates fraîches, courgettes).

Ingrédients

Pour 10-12 personnes

  • Une tête de céléri coupée en petites rondelles
  • 3 gousses d'ail

Instructions

  • Mettez les lentilles recouvertes d'eau. Portez l'eau à ébullition et laissez-les 5 minutes
  • Egouttez et laissez les lentilles de côté pour l'instant.
  • Dans une casserole large, mettez tous les légumes et le reste des ingrédients et couvrez d'eau. Portez l'eau à ébullition, puis abaissez la température. Fermez avec un couvercle.
  • Quand les légumes sont presque mous, ajoutez les lentilles et laissez la soupe mijoter pour une demi-heure.
  • Servez avec du pain frais, de l'huile et du vinaigre à mettre dans la soupe.

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