Schnitzel (escalopes panées) de porc avec des nouilles

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Un bon plat pour un repas de dimanche midi en famille. Servis avec des nouilles les schnitzels plairont sûrement aux enfants.

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

  • 6 à 8 escalopes de porc (demander à votre boucher de les faire passer par une machine spéciale qui les perce, pour les rendre plus moelleux)

Instructions

  • Placer les schnitzels dans l'oeuf battu et les laisser jusqu'au moment de cuire.
  • Si vous faîtes la chapelure vous même, mettre les tranches de pain à griller au four. Les sortir et les réduire en miettes très fines au mixeur.
  • Dans une poêle faire chauffer 2 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile
  • Quand la graisse est bien chaude, prendre les schnitzels un par un, les placer dans une assiette remplie de chapelure pour les enrober de chapelure sur toutes les faces et les mettre ensuite dans la graisse à frire.
  • Les faire dorer sur les deux côtés. Quand ils sont cuits, les sortir et les placer sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse.
  • Pendant que les schnitzels sont en train de frire, faire cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée.
  • Servir avec des quarts de citron pour les schnitzels et un peu de beurre sur les pâtes.

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