Pain Malthouse
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Préparation: 2 h 40 min
Cuisson: 40 min
Provenance: Ecosse
Ce pain a une texture riche qui accompagne bien des plats aux saveurs intenses. Très bon grillé et tartiné de beurre.
Ingrédients
Pour 2 pains
- 500g de farine malthouse (ou de farine complète)
- 1 cuillère à café de levure en poudre (ou 1/2 cube de levure hirondelle)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 275ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile
Instructions
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Mélanger quelques cuillères de la farine avec la levure, l'eau, le sel et le sucre. Laisser reposer dans un endroit chaud. Le mélange prendra du volume et des bulles formeront.
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Mettre le reste de la farine dans un grand bol. Ajouter le mélange levure et travailler bien la pâte avec les mains.
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Ajouter l'huile et mélanger pour obtenir une boule de pâte.
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Laisser reposer et gonfler la pâte pendant 1 heure dans une pièce chaude.
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Re-travailler la pâte sur une surface plate saupoudrée de farine.
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Préchauffer le four à 180 degrès.
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Diviser la pâte en deux boules. Placer chaque boule dans un moule à pain et laisser reposer et gonfler encore dans un endroit chaud pendant 30min.
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Faire cuire les pains au four pendant 30 à 40 minutes.
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