Halva (gateau de semoule grec)

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Préparation: 5 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: nounou

Provenance:

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sucre et les épices. Laisser bouillir 4 minutes. Retirer du feu.
  • Dans une autre casserole faire chauffer l'huile à feu fort.
  • Quand l'huile est très chaude (elle commence à fumer) ajouter la semoule, baisser le feu et remuer en permanence.
  • Quand la semoule prend une couleur blonde dorée ajouter les noix et amandes ou pignons de pin et continuer à remuer jusqu'à ce que la semoule soit de couleur marron clair.
  • Retirer du feu. Verser dedans le sirop sucre-épices à travers une passoire pour filtrer les épices. Si vous utilisez de la cannelle en poudre, l'ajouter maintenant.
  • Remettre à chauffer à feu doux en remuant sans arrêt pendant 20 minutes.
  • Quand le mélange décolle des bords de la casserole retirer du feu et couvrir avec un torchon. Laisser reposer 5 minutes.
  • Verser dans un grand moule ou dans des moules ou ramequins individuels et laisser refroidir complètement.
  • Saupoudrer de cannelle avant de servir.

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