Omelette aux herbes et aux oignons caramélisés

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Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: nounou

Ingrédients

Pour 1 grande omelette

Instructions

  • Faire chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une poêle de taille moyenne.
  • Éplucher les oignons et les couper en fines rondelles.
  • Faire revenir les oignons dans la poêle à feu moyen. Quand ils commencent à ramollir, baisser le feu et laisser dorer pendant 20 minutes environ, jusqu'à obtenir des oignons caramélisés.
  • Dans un bol battre les œufs et assaisonner.
  • Faire chauffer du beurre et un peu d'huile dans une grande poêle anti-adhésive.
  • Quand le beurre est bien fondu et commence à faire des bulles, ajouter les œufs.
  • Saupoudrer les herbes par dessus .
  • Quand les œufs commencent à raffermir, poser les oignons et le fromage sur la moitié de l'omelette et plier l'omelette en deux.
  • Laisser cuire quelques minutes encore (moins si vous aimez l'omelette bien baveuse, plus si vous la voulez complètement ferme).
  • Servir avec du bon pain et une salade.

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