Riz Indien de Maureen

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Il est difficile de rater le riz avec cette recette. Si vous suivez exactement les instructions, vous aurez du riz aromatique et savoureux aux grains qui ne collent pas.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 cuillère à soupe de sel

Instructions

  • Faire tremper le riz pendant une demie heure. Ensuite l'égoutter.
  • Écraser légèrement les graines de coriandre et de moutarde et la cardamone sans les réduire complètement en poudre.
  • Dans une petite casserole faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les graines de coriandre et de moutarde et remuer quelques minutes.
  • Ajouter le riz avec une tasse pour mesurer le volume de riz utilisé. Ajouter la cardamone et les clous de girofle.
  • Faire bouillir un volume d'eau correspondant au double du volume de riz utilisé et l'ajouter au riz.
  • Ajouter le sel, bien couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et servir.

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