Riz Indien de Maureen
Il est difficile de rater le riz avec cette recette. Si vous suivez exactement les instructions, vous aurez du riz aromatique et savoureux aux grains qui ne collent pas.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe de sel
Instructions
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Faire tremper le riz pendant une demie heure. Ensuite l'égoutter.
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Écraser légèrement les graines de coriandre et de moutarde et la cardamone sans les réduire complètement en poudre.
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Dans une petite casserole faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les graines de coriandre et de moutarde et remuer quelques minutes.
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Ajouter le riz avec une tasse pour mesurer le volume de riz utilisé. Ajouter la cardamone et les clous de girofle.
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Faire bouillir un volume d'eau correspondant au double du volume de riz utilisé et l'ajouter au riz.
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Ajouter le sel, bien couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et servir.
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