Morceaux de dinde à la crème et à la moutarde

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Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: alice

Provenance:

Mon volailler vend des petits morceaux de dinde ou ce qu'il appelle du "steak de dinde". Il s'agit en fait d'une cuisse désossée que je cuisine de cette façon après l'avoir découpée en petits morceaux
Cette recette peut également se faire à partir d'escalopes de dinde
Ce plat peut être accompagné de pommes de terre sautées ou autres légumes

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 400g de morceaux de dinde

Instructions

  • Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les morceaux de dinde 4 ou 5 minutes de chaque côté
  • Les saler et les poivrer et les réserver dans une assiette ou un plat
  • Verser le vin dans la poêle, ajouter la moutarde, mélanger
  • Laisser réduire de moitié
  • Baisser le feu ajouter la crème fraiche et mélanger
  • Remettre les morceaux de dinde pour les réchauffer, les retourner pour qu'ils soient couverts de sauce
  • Servir

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vin blanc : Sancerre

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