Soupe au poulet avec légumes et nouilles

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Préparation: 15 min

Cuisson: 1 h 15 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Cette soupe est épaisse et bien nourrissante. J'utilise des pâtes artisanales qui s'appellent trahana, faites avec de la farine, de la semoule et du lait et séchées au soleil, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes sèches artisanales.

Ingrédients

Pour 6-8 personnes

  • 5 carottes épluchées et coupées en rondelles

Instructions

  • Dans une grande casserole placer le poulet et bien le couvrir avec l'eau. Porter à ébullition.
  • Ecumer et ajouter les légumes et l'huile.
  • Baisser le feu et laisser frémir pendant une heure. Le poulet doit être cuit et les légumes tendres.
  • Sortir les légumes et le poulet. Quand le poulet est refroidi assez pour pouvoir le toucher, le desosser et haché la chaire grossièrement avec une fourchette. Couvrir avec du papier alu pour le garder chaud.
  • Filtrer le bouillon et remettre dans la casserole. Porter à ébullition, ajouter le sel et poivre et les pâtes.
  • Laisser bouillir 15 minutes ou plus - jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
  • Verser la soupe dans des bols, ajouter les légumes et le poulet et un peu de beurre dans chaque bol.
  • Servir avec du bon pain et du fromage dur rapé.

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