Linguine à la tomate, aux olives et à la ricotta

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: nounou

Provenance:

Un plat de pâtes d'été quand les tomates sont bien mûres et goûteuses.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail

Instructions

  • Laver les tomates et les mixer brièvement
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent et bien ramolli
  • Ajouter les tomates et laisser la sauce mijoter pendant 20 minutes à feu moyen
  • Pendant que la sauce mijote, mettre les gousses d'ail dans un four chaud, sans les éplucher. Laisser griller au four pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que l'ail soit bien tendre. Sortir du four et récupérer la pulpe de l'ail. L'ajouter à la sauce tomates et bien mélanger.
  • Faire cuire les linguine selon les instructions indiquées sur le paquet.
  • Égoutter les linguine et les ajouter à la sauce tomate. Bien mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce.
  • Ajouter la ricotta émiettée, le basilic et les olives, assaisonner et bien mélanger.

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