Poivrons farcis
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Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Provenance: Grèce
Ce plat constitue un mezze très pratique car contrairement à beaucoup de mezze qui demandent à être frits juste avant d'être servis, celui-ci peut être préparé la veille et cuit au four une demi heure avant d'être servi. Il est très bon en été.
Ingrédients
Pour 6-8 personnes
- 16 poivrons verts longs (pas la variété de poivrons piquants)
- 300g de fromage de chèvre frais
- 100 de feta (la goûter - si elle est trop salée la faire tremper dans de l'eau pendant une demi-heure)
- 1 botte de persil plat ciselé
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Du poivre
Instructions
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Laver les poivrons et couper les têtes
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Les vider en les secouant bien pour retirer toutes les graines
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Émietter les fromages et mélanger avec le persil, la moitié de l'huile et du poivre.
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Remplir les poivrons avec le fromage, en pressant bien sur le fromage pour le faire descendre au fond du poivron. Laisser dépasser un petit rebord du poivron au dessus du fromage pour éviter que la farce ne déborde du poivron
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Les placer dans un plat allant au four. Verser le reste de l'huile dessus et les faire cuire au four pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres et légèrement dorés.
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