Poulet Marbella

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Préparation: 1 jour

Cuisson: 1 h

Recette postée par: nounou

Provenance:

Cette recette vient d'un livre de cuisine américain "The Silver Palate".

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la marinade:

  • 4 cuilères à soupe de câpres avec un peu de leur jus
  • 1/2 tête d'ail,épluché et réduit en purée
  • 2 cuillères à soupe d'origan

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • Dans un grand plat allant au four, disposer les morceaux de poulet en une seule couche.
  • Verser dessus la marinade, couvrir et mettre au frigo pendant 24h.
  • Préchauffer le four à 180 degrès.
  • Verser le vin blanc dans le plat. Ajouter le miel ou le sucre sur le poulet et assaisonner le pourlet.
  • Faire cuire le poulet au four pendant 50min à 1h.
  • Sortir le poulet du plat et garder chaud. Mettre le plat sur la cuisinère (ou verser tous les jus du plat dans une petite casserole.
  • Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et faire réduire la sauce d'un tiers au feu fort.
  • Servir le poulet nappé de la sauce avec du riz.

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