Far breton aux pruneaux

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1 commentaire (lire)

Préparation: 5 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: nounou

Provenance:

J'ai utilisé des pruneaux, mais vous pourriez essayer d'autres fruits secs comme par exemple des abricots ou des cerises.

Ingrédients

Pour 1 gâteau

  • 8 cuillerées à soupe de sucre
  • Une pincée de sel

Instructions

  • Mixer les œufs, le lait, le sucre, le sel, le beurre et la vanille pendant une minute.
  • Ajouter la farine et mixer encore quelques instants pour obtenir une pâte homogène. Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  • Dans une petite casserole mettre les pruneaux à chauffer avec 4 cuillerées à soupe d'eau jusqu'à ce que les pruneaux aient absorbés presque toute l'eau.
  • Ajouter l'armagnac et laisser cuire encore quelques minutes pour faire évaporer tout l'alcool. Verser les pruneaux dans un bol, couvrir et laisser reposer.
  • Préchauffer le four à 190 degrés. Beurrer un moule à gâteau de 20cm de diamètre. Mettre un disque de papier sulfurisé au fond du moule. Beurrer à nouveau le fond et fariner le moule.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur, Mixer à nouveau un instant et verser dans le moule.
  • Répartir les pruneaux dans la pâte.
  • Faire cuire au four pendant 1h environ. Sortir le gâteau du four et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

1 Commentaire


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19 apr 2010 à 00h18

*bave*

Rien que de regarder la photo que tu as mise pour illustrer ta recette, je bave !!
C'est extra le far aux pruneaux, je suis fan !

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