Poulet rôti avec des pommes de terre
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Préparation: 30 min
Cuisson: 2 h
Provenance: Grèce
Un plat simple à préparer mais très savoureux.
Réalisable tout au long de l'année. La salade d'accompagnement peut être changée selon la saison : tomate, concombre et féta l'été ou bien,laitue avec aneth et oignons de printemps l'hiver.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 poulet coupé en quatre morceaux
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 citron
- 1 tête d'ail frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques brins de safran
Instructions
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Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux
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Mettre les morceaux de poulet dans un plat allant au four et disposer les pommes de terre et les gousses d'ail autour
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Verser l'huile, le jus de citron, le sel, le poivre, les brins de safran et bien mélanger de façon à ce que tous les morceaux soient recouverts
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Cuire au four pendant 2 heures à 2 heures et demie en retournant de temps en temps de façon à ce que les morceaux de poulet soient tous également cuits
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Vérifier que cela ne s'assèche pas et rajouter un peu d'eau chaude si nécessaire
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Le poulet est prêt lorsque l'on perce la chair avec un couteau et que le jus qui coule n'est plus rosé.
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Servir avec du pain frais et une salade
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