Gratin de courgettes (kolokithopita)

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Préparation: 45 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Un bon plat d'été, parfait pour le déjeuner. Facile à faire et très bon servi avec une salade de tomates, ou coupé en petits morceaux et servi en mezze avec un verre d'ouzo.

Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes

  • 6 ciboules tranchées dans le sens de la longeur

Instructions

  • Laver, éplucher et raper les courgettes.
  • Les laisser égoutter pendant une heure dans une passoir. Bien presser sur les courgettes de temps en temps pour retirer le plus d'eau possible.
  • Battre les oeufs et ajouter les fromages émiettés ainsi que du poivre moulu.
  • Préchauffer le four à 180 degrès.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les ciboules. Laisser cuire quelques minutes.
  • Ajouter les courgettes et les herbes. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  • Lorsque le tout est ramolli, retirer la poêle du feu et ajouter le mélange de la poêle aux oeufs et fromage. Mélanger bien.
  • Verser dans un plat à gratin. Repartir dessus le fromage rapé et mettre au four à cuire pendant 30 minutes. Attention à ne cuire trop longtemps le gratin - il doit être à peine ferme, sinon ce sera trop sec.

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