Liqueur de cerises ou de griottes
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Préparation: 1 mois
Une liqueur délicieuse qui doit se faire en été car elle a besoin de macérer au soleil.
Ingrédients
Pour 2 bouteilles (de 470ml chacune)
- Les noyaux de 2kg de cerises douces (ou de griottes)
- 1kg de sucre
- 1 bouteille de cognac
- Quelques clous de girofle
Instructions
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Dénoyauter les cerises et placer tous les noyaux dans un grand bocal ou un récipient qui peut se fermer hermétiquement. Vous pouvez ajouter quelques cerises si vous le souhaitez.
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Ajouter le sucre et mélanger avec une cuillère en bois.
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Couvrir le récipient avec une assiette et le laisser dans un endroit ensoleillé pendant quelques jours.
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Quand le sucre est complètement fondu, ajouter le cognac et les clous de girofle
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Bien fermer le bocal et le laisser dehors au soleil pendant 1 mois. Remuer de temps en temps.
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Après un mois, filtrer le liquide et le verser dans une bouteille stérilisée. Garder au réfrigérateur ou à l'abri de la lumière.
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