Confiture d'abricots au Cointreau

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 10 min

Cuisson: 1 h 20 min

Recette postée par: efi

Cette confiture est facile à faire car on n'a pas besoin d'éplucher les fruits. Le Cointreau lui donne un goût aromatique et original. Pour obtenir une confiture plus ferme on peut la filtrer à la fin et garder le jus pour faire un sirop (voir Sirop d'abricots).

Ingrédients

Pour 800ml de confiture

Instructions

  • Bien laver les abricots et retirer les noyaux. Les hacher en morceaux et les placer dans une casserole.
  • Faire chauffer les abricots et les laisser mijoter pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient réduits en pulpe. Remuer quelquesfois pendant la cuisson.
  • Ajouter le sucre, augmenter le feu et faire bouillir pendant 10 minutes.
  • Ajouter le jus de citron et le Cointreau et faire bouillir quelques minutes encore.
  • Vous pouvez à ce stade filtrer la confiture et récupérer le jus pour faire un sirop. Cela fera que vous aurez une confiture plus ferme. Sinon, la laisser telle quelle. Nota: la confiture peut paraître assez liquide à ce stade mais elle se raffermira au fur et à mesure qu'elle refroidira.
  • Verser la confiture dans des bocaux stérilisés.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big