Oeufs cocotte aux épinards
(0 votes)
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
La quantité d'œufs par personne dépend du repas pour lequel ils sont préparés brunch, entrée ou plat principal
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 gros œufs
- quelques feuilles d'épinards (environ 100gr)
- 4 cuillerées à soupe de crème fleurette
- un peu de beurre
Instructions
-
Préchauffer le four à 180 degrés
-
Laver les feuilles d'épinards, les cuire 5 min dans de l'eau bouillante salée (ou à la vapeur), les égoutter
-
Préparer un plat dans lequel vous pourrez mettre 4 ramequins au bain-marie et mettre de l'eau à chauffer
-
Couper les épinards en morceaux et les faire revenir dans un peu de beurre pour faire évaporer l'eau, poivrer légèrement
-
Répartir un peu d'épinards au fond de chaque ramequin, casser un œuf dessus.
-
Ajouter une cuillerée de crème fleurette, saler et poivrer
-
Verser l'eau très chaude dans le plat jusqu'aux 2/3 de hauteur des ramequins (pour le bain-marie) et mettre au four
-
Laisser cuire environ 5-6 min (ils sont cuits lorsque le blanc commence à se figer)
-
Servir en posant chaque ramequin sur une assiette, vous pouvez accompagner de mouillettes (bâtonnets de pain beurrés)
0 commentaires