Cuisse de dinde (ou dindonneau) rôtie

Instructions

• Faire préchauffer le four à 240 degrés

• Piquer la cuisse avec des morceaux d'ail (retirer le germe)

• La saler, la poivrer et poser dessus des petits morceaux de beurre

• Recouvrir le fond du plat avec un peu d'eau et enfourner

• Laisser cuire 35 min en l'arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson et en ajoutant, si nécessaire, un peu d'eau au fond du plat

• Au bout de 35 min, baisser la température du four à 220 degrés, retourner la cuisse et enfourner

• Laisser cuire à nouveau 35 min en arrosant et surveillant comme au début de la cuisson

• Sortir la cuisse et la découper

• Si nécessaire déglacer le plat avec un peu d'eau, servir la sauce à part