Cuisse de dinde (ou dindonneau) rôtie

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Préparation: 5 min

Cuisson: 1 h 10 min

Recette postée par: alice

Provenance:

Simple à réaliser. Je l'ai servie avec des haricots mange-tout mais ce plat peut être accompagné par un ou plusieurs légumes au choix

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 ou 3 gousses d'ail

Instructions

  • Faire préchauffer le four à 240 degrés
  • Piquer la cuisse avec des morceaux d'ail (retirer le germe)
  • La saler, la poivrer et poser dessus des petits morceaux de beurre
  • Recouvrir le fond du plat avec un peu d'eau et enfourner
  • Laisser cuire 35 min en l'arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson et en ajoutant, si nécessaire, un peu d'eau au fond du plat
  • Au bout de 35 min, baisser la température du four à 220 degrés, retourner la cuisse et enfourner
  • Laisser cuire à nouveau 35 min en arrosant et surveillant comme au début de la cuisson
  • Sortir la cuisse et la découper
  • Si nécessaire déglacer le plat avec un peu d'eau, servir la sauce à part

1 Commentaire


Albane Delasalle

15 jul 2009 à 16h14

Cuisson parfaite

Merci alice pour nous donner ces détails de cuisson. C'est finalement ce qui est le plus important quand on cuisine un si beau morceau de viande. Ma cuisse de dinde était tendre et moëlleuse à souhait.

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