Beurre maître d'hôtel
(3 votes)
Préparation: 5 min
Provenance: France
Simple à réaliser, ce beurre peut-être servi avec des poissons ou des viandes poêlées ou grillées
Je l'utilise également pour enrober certaines viandes avant cuisson, voir recette de la Cuisse de cochon de lait rotie
Si la quantité réalisée est trop importante vous pouvez congeler le reste
Instructions
-
Sortir le beurre à l'avance du réfrigérateur afin qu'il ramollisse
-
Lorsqu'il est à bonne température le mettre dans un bol, continuer à le ramollir en le travaillant avec une cuillère en bois
-
Ajouter le persil, le sel, le poivre et le jus d' un peu plus de la moitié du citron
0 commentaires