Tzatziki (sauce grecque au yaourt et à l'ail)

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Préparation: 10 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Tzatziki est un plat grec incontournable de l'été. Il est servi pour accompagner les plats frits, les dolma, les kebab (souvlaki) ou tout seul avec du pain.

Ingrédients

Pour 1 grand bol de tzatziki

  • 3 gousses d'ail

Instructions

  • Éplucher et râper grossièrement le concombre (avec les gros trous de la râpe).
  • Mettre le concombre dans une passoire avec deux cuillères à café de sel et laisser dégorger pendant 30 minutes à 1 heure. Presser sur le concombre pour retirer le plus de jus possible.
  • Écraser l'ail et le mélanger avec le yaourt.
  • Ajouter le concombre dégorgé et mélanger.
  • Garnir avec les feuilles de menthe et un filet d'huile d'olive.

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