Gigantes (haricots blancs géants)

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Préparation: 12 h

Cuisson: 1 h 15 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Un plat traditionnel grec, très nourrissant. Ce plat utilise des haricots blancs géants, les plus réputés étant ceux qui se cultivent dans le nord du pays, dans la région de Prespes. Si vous ne trouvez pas ces haricots, utiliser les plus grands haricots blancs secs que vous pouvez trouver. Pour la sauce tomate, utiliser ma recette Sauce tomate simple

Ingrédients

Pour 8 personnes

Instructions

  • Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 12 heures, ensuite égoutter.
  • Préchauffer le four à 180 degrés;
  • Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les haricots. Les laisser bouillir pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter.
  • Mettre les haricots dans un plat à gratin avec couvercle (ou sinon utiliser du papier aluminium pour les couvrir), ajouter la sauce tomates et les feuilles de basilic.
  • Couvrir et laisser cuire au four pendant 30 minutes.
  • Servir avec de la féta.

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