Gigot d'agneau rôti du dimanche
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Préparation: 30 min
Cuisson: 3 min
Provenance: Grèce
Un délicieux plat de "viande rôtie du dimanche".
Si vous suivez les instructions, elle sera cuite à point et tendre. Il est essentiel d'utiliser un plat de cuisson doté d'un couvercle, il n'y aura ainsi pas de nécessité de surveiller la cuisson et la vapeur va cuire la viande.
Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1 gigot d'agneau d'environ 2kg
- 1 kg de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail
Instructions
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Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les laisser tremper dans l'eau froide
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Laver puis essuyer la viande. Faire des incisions et y introduire les gousses d'ail.
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Préchauffer le four à la température maximum et cuire la viande, sans la couvrir pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'elle brunisse.
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Ajouter les pommes de terre autour de la viande, les arroser avec l'huile, assaisonner avec les épices et verser le jus des citrons
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Remuer les pommes de terre pour qu'elles soient bien imprégnées de l'assaisonnement et du jus des citrons
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Mettre le couvercle du plat de cuisson
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Baisser la température du four et laisser cuire pendant 3 heures. Retourner la viande une fois mais ce n'est même pas vraiment nécessaire si vous devez vous absenter durant la cuisson.
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Servir avec une salade de tomates
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