Salade marocaine

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Préparation: 15 min

Recette postée par: Eric De Muynck

Provenance:

Un incontournable de la gastronomie marocaine, sur tous les menus de Casa à Marrakech et jusqu'à Merzouga... A adopter et adapter durant les mois d'été...

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la vinaigrette:

Instructions

  • Émonder, épépiner et détailler les tomates en petits morceaux
  • Couper le concombre en tout petits dés
  • Hacher l'oignon très finement.
  • Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel.
  • Rajouter du cumin et du paprika.
  • Mettre tous les légumes dans un plat (marocain), verser la vinaigrette dessus et ensuite bien mélanger.
  • Mettre au réfrigérateur d'une part pour que les légumes s'imprègnent bien de la sauce et d'autre part car cette salade se sert assez froide.
  • Parsemer avant de servir de persil haché finement.

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