Nocciollette (petits gâteaux aux noisettes)

Instructions

• Préchauffer le four à 180 degrés

• Faire griller les noisettes au four pendant 5 minutes jusqu'à ce que la peau commence à se détacher

• Envelopper les noisettes dans un torchon, laisser reposer 5 minutes et frotter bien pour retirer toute leur peau. Vous pouvez sauter cette étape si vous utilisez des noisettes déjà émondées

• Faire broyer les noisettes au robot pour obtenir une poudre pas trop fine.

• Battre le beurre, le sucre et le miel jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et léger

• Incorporer la farine et les noisettes pour obtenir une pâte dense

• Couvrir une plaque allant au four de papier alu huilé ou de papier sulfurisé. Former des petites boules de pâte avec vos mains (mettre de la farine sur les mains si la pâte colle trop) et les placer sur la plaque en laissant environ 6cm entre chaque boule

• Presser légèrement sur chaque boule avec une fourchette pour l'aplâtir un peu

• Faire cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes. Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace

• Les gâteaux se conserve dans une boîte qui se ferme hermétiquement.