Cookies aux amandes et pépites de chocolat
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Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min
La texture de ces petits gâteaux est proche de celle des sablés, fine et poudreuse. Ils ne contiennent pas d'œufs.
Ingrédients
Pour 20 à 25 biscuits
- 75g de poudre d'amandes
- 125g de farine
- 1 pincée de sel
- 120g de beurre doux
- 40g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de miel
- Quelques gouttes d'essence de vanille
- 70g de pépites de chocolat
Instructions
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Préchauffer le four à 180 degrés. Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
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Dans un bol mélanger la farine, le sel et la poudre d'amandes
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Dans un autre bol battre le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
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Ajouter la vanille et le miel et mélanger encore.
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Ajouter la farine-amandes et mélanger avec une cuillère pour obtenir un pâte assez dense.
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Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
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Former des boules de pâte de la taille d'une petite noix. Les mettre au réfrigérateur pendant 1heure.
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Répartir les boules sur la plaque, en laissant 5cm entre chaque boule. Mettre à cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes.
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Si vous le souhaitez vous pouvez enrober les biscuits (une fois refroidis) de chocolat fondu et les conserver au réfrigérateur.
1 Commentaire
08 fev 2011 à 09h39
Très bons biscuits, très faciles à faire. On sent bien le goût du beurre et des amandes. Je n'avais pas de miel donc j'en ai pas mis. Pas de problème, les biscuits étaient suffisamment sucrés sans. Les enfants ont décoré avec du chocolat fondu!
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De marion