Cake aux pommes
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Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min
Provenance: Grèce
Je fais ce cake aux pommes depuis des années et il ne rate jamais. J'utilise des pommes plutôt acides, du type granny smith. Vous pouvez le servir avec de la glace ou de la crème.
Ingrédients
Pour 2 gâteaux
- 250g de beurre doux
- 2 tasses (grandes, du genre mug)de sucre
- 2 tasses de farine auto levante
- 4 œufs
- 10 petites pommes ou 5 grandes
- 4 cuillères à soupe de cannelle
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 tasse de lait
Instructions
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Préchauffer le four à 170 degrés.
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Éplucher les pommes et couper chaque pommes en huit morceaux (ou plus si vous utilisez des très grosses pommes).
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Saupoudrer les pommes avec la cannelle et les 4 cuillères de sucre, mélanger et laisser reposer.
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Battre le beurre avec 1 tasse de sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter la 2ème tasse de sucre et battre encore.
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Ajouter 2 œufs et 1 tasse de farine et bien battre.
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Répéter avec le reste de la farine et les 2 œufs restants.
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Votre pâte devrait être assez ferme maintenant. Ajouter le lait et battre encore pour obtenir une pâte homogène et crémeuse.
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Beurrer 2 moules à manqué de 25cm de diamètre et les fariner légèrement. Verser le mélange dans les deux moules avec une grande cuillère.
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Répartir les pommes sur la pâte à gâteaux. Presser légèrement sur les pommes pour les incruster dans la pâte mais ne pas les submerger complètement, laisser au moins la moitié de chaque morceau à découvert.
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Faire cuire au four pendant 50 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et assez fermes au toucher.
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