Pommes de terre à la paysanne, cuites dans un récipient en terre cuite
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Préparation: 10 min
Cuisson: 2 h
Provenance: Maroc
La cuisson dans un récipient en terre cuite concentre les goûts et donne un résultat délicieux. Vous pouvez également mettre les pommes de terre à cuire dans une cocotte allant au four.
Ingrédients
Pour 5 personnes
- 5 grandes pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail épluchées et écrasées
- 2 cuillères à café de cumin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Un peu d'origan
- Quelques filaments de saffran
Instructions
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Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Eplucher les oignons et les couper en huit morceaux. Laisser les oignons et pommes de terre dans un récipient rempli d'eau froide, jusqu'au moment de cuisson.
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Préchauffer le four à 175 degrés.
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Placer tous les ingrédients dans la cocotte ou récipient en terre cuite et mélanger bien pour enrober les pommes de terre d'épices.
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Couvrir et mettre à cuire au four pendant 2 heures. A la fin de cuisson les pommes de terre seront bien fondantes avec une croûte dorée et croustillante.
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