Gâteau au café et aux noix
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Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Provenance: Angleterre
Un bon gâteau à servir avec un café ou du thé.
Ingrédients
Pour 8 personnes (2 canapés par personne)
- 2 tasses (taille moyenne - genre tasses à thé)de sucre
- 250g de beurre doux
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères de levure chimique
- 2 cuillères à café de café soluble dilué dans 2 cuillères à café d'eau chaude
- 1 tasse de cerneaux de noix hachés grossièrement (laisser quelques moitiés entières pour la décoration)
- Le zeste d'un citron
- 4 oeufs
- 200g de yaourt
Pour la garniture:
- 200g de chocolat noir
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
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Préchauffer le four à 170 degrés (150 degrés si vous utilisez un four à ventilateur).
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Battre le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange léger et crémeux
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Ajouter 2 oeufs et 1 tasse de farine et battre bien.
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Ajouter 2 oeufs et 1 tasse de farine encore et battre.
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La pâte sera assez épaisse à ce stade. Ajouter le yaourt et battre encore.
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Diviser le mélange en deux bols. Dans un bol ajouter le café et les noix et mélanger.
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Dans l'autre bol ajouter le zeste de citron et mélanger.
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Beurre et fariner un moule à manqué de 25 à 30cm de diamètre.
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Disposer dans le moule des cuillèrées de pâte à gâteau, en alternant les deux pâtes et les plaçant les unes à côté des autres, jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
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Mettre à cuire au four pendant 50min à 1h, jusqu'à ce que le gâteau commence à se détacher des bords du moule. Sortir du four et laisser refroidir.
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Préparer la garniture en faisant chauffer tous les ingrédients dans un bain marie. Verser la préparation sur le gâteau et étaler avec un couteau. Décorer avec les cerneaux de noix que vous avez réservé.
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