Aubergines grillées au sésame
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Préparation: 1 h
Cuisson: 10 min
Une façon originale de cuire les aubergines, qui change des combinaisons habituelles tomate-basilic-fromage, ratatouille, etc. On peut servir ces bâtonnets en apéritif ou en entrée.
Ingrédients
Pour 4 personnes en entrée
- 2 aubergines de taille moyenne
- 2 gousses d'ail épluchées
- 6 petits ciboules (oignons de printemps)lavés
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de miel
- 4 cuillères à soupe de graines de sésame
Instructions
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Laver les aubergines, les couper en rondelles épaisses de 3cm environ et couper ensuite chaque rondelle en bâtonnets d'1cm de largeur.
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Mixer tous les autres ingrédients sauf les graines de sésame au robot pour obtenir une sauce homogène.
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Mélanger les aubergines avec la sauce et laisser mariner pendant 1h au moins, plus si possible.
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Faire chauffer le grill et faire cuire les aubergines pendant 4 minutes environ de chaque côté. Elles doivent être bien dorées et tendres.
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Saupoudrer les aubergines des graines de sésame et servir chaud.
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