Cocos roses ou blancs à la paysanne

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(2 votes)

0 commentaires

Préparation: 30 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: efi

Provenance:

Ce plat est assez consistant pour être servi comme plat principal. Si vous utilisez des haricots frais, lorsque c'est la saison, il faut choisir des verts. Ceux qui sont jaunis mettront plus de temps à cuire. Si vous utilisez des haricots secs il faut les laisser tremper pendant 1 nuit.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 5 carottes nettoyées et coupées en rondelles

Instructions

  • Écosser les haricots, les mettre dans un récipient rempli d'eau froide et les laver. Égoutter.
  • Dans un grand faitout, faire chauffer quelques cuillères à soupe d'huile et faire revenir les oignons et les ciboules. Quand les oignons sont translucides, ajouter les haricots, remuer et laisser cuire pendant 5 minutes.
  • Ajouter 2 tasses d'eau bouillante ainsi que le céleri, le persil et les carottes.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes, les sortir et retirer la peau. Les réduire en purée.
  • Ajouter la purée et le concentré de tomates, remuer, recouvrir et laisser mijoter 30 minutes encore. Si vous utilisez des haricots secs, il faudra ajouter environ 30 minutes au temps de cuisson.
  • Vérifier que les haricots sont tendres, assaisonner et servir.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big