Cookies aux noisettes (style macarons traditionnels)

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: nounou

La texture de ces cookies est proche de celle des macarons traditionnels que l'on trouve en Provence (pas les macarons colorés fourrés): moelleuse et un peu collante. Ils sont extrêmement simples et rapides à faire et ne contiennent pas de matières grasses. Une poudre de noisettes très fine donnera des cookies lisses alors qu'une poudre avec des morceaux un peu plus gros fera des cookies plus croquants. Vous pouvez aussi utiliser des amandes ou même des pistaches à la place des noisettes et parfumer les cookies avec autre chose que la vanille (par ex. café, liqueur de noix ou autre, essence d'amandes...).

Ingrédients

Pour 12 cookies

  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Une pincée de sel

Instructions

  • Dans un robot réduire les noisettes en poudre plus ou moins fine selon la consistance que vous souhaitez obtenir pour vos cookies.
  • Mettre une poêle sur feu moyen et y ajouter tous les ingrédients. Les faire chauffer en remuant avec une cuillère en bois pour bien mélanger.
  • Le mélange commencera par devenir plus liquide et ensuite s'épaisssira et collera au fond de la poêle. Lorsqu'il est sur le point de brûler, le retirer immédiatement du feu. Laisser refroidir complètement.
  • Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.
  • En prenant la pâte avec une cuillère à café, étaler des petites boules de pâte de la taille d'une noix sur la plaque, en laissant quelques centimètres de distance entre chaque boule.
  • Mettre au four à cuire pendant 15 à 20 minutes. Les cookies doivent être bien dorés et pas trop fermes. Laisser refroidir avant de manger.

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