Poulet à la crème et aux morilles

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(1 vote)

0 commentaires

Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: alice

Provenance:

Plat classique de la cuisine française que chacun réalise à sa manière de façon plus ou moins compliquée. Ma recette est simple.
Il est possible, en fin de cuisson, d'ajouter quelques gouttes de citron pour aciduler la sauce, personnellement je préfère sans
J'accompagne ce plat de riz

Ingrédients

Pour 4-5 personnes

Instructions

  • Plusieurs heures à l'avance mettre les morilles sèches à tremper dans de l'eau à peine tiède
  • Bien les égoutter, les couper si elles sont trop grosses
  • Faire revenir les morceaux de poulet dans du beurre sans trop les colorer, saler et poivrer (le beurre ne doit pas noircir, sinon le changer)
  • Déglacer avec le vin blanc
  • Ajouter l'échalote hachée finement, laisser cuire à couvert en remuant souvent pendant 25 minutes
  • Pendant ce temps, faire suer les morilles dans un peu de beurre, saler et poivrer
  • Retirer les morceaux de poulet
  • Ajouter le crème fraiche, porter doucement à ébullition en fouettant sans cesse
  • Remettre les morceaux de poulet, ajouter les morilles
  • Laisser cuire doucement à couvert pendant 15 minutes en surveillant régulièrement
  • Vérifier l'assaisonnement

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big