Filet de boeuf avec carottes et céléri
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Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Un plat facile, rapide et léger, que l'on peut servir avec une simple salade.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 portions de filet de boeuf
- 4 carottes
- 2 oignons
- Du persil plat ciselé
- Un filet d'huile d'olive
Instructions
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Couper les carottes en tiges et les mettre à bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes.
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Couper le céleri en dés et l'ajouter aux carottes pour les 5 dernières minutes de cuisson.
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Couper la viande en tranches épaisses.
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Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans de l'huile dans une poêle.
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Quand ils sont translucides, augmenter le feu et ajouter la viande. La faire dorer sur les deux côtés.
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Ajouter le jus de citron et laisser la moitié s'évaporer.
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Egoutter les carottes et céleri et ajouter à la poêle. Ajouter le persil aussi. Ajouter 1 petit verre d'eau chaude, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
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Assaisonner et servir.
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