Crevettes au pastis

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Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: nounou

Une amie m'a donné cette recette. Elle est rapide, originale et simple à faire, tout en étant d'une saveur raffinée. Mon amie ajoute également des olives, mais je n'en avais pas le jour où j'ai pris la photo. C'était très bon malgré l'absence d'olives.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Une vingtaine de crevettes roses de taille moyenne nettoyées et épluchées
  • 1 petite cuillère à café de piment
  • 3 gousses d'ail épluchées et écrasées
  • 2 cuillères à soupe de pastis

Instructions

  • Laver les tomates, les plonger dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, les égoutter et les peler. Normalement la peau se retirera très facilement. Les couper en quartiers (quarts ou huitièmes selon leur taille) et retirer les pépins.
  • Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle. Quand le beurre est bien chaud, ajouter les crevettes et le piment et les faire revenir quelques minutes dans le beurre.
  • Ajouter l'ail, laisser encore cuire 2-3 minutes.
  • Ajouter les tomates, remuer et laisser évaporer l'eau des tomates pendant quelques minutes.
  • Augmenter le feu et ajouter le pastis. Laisser bouillir à feu fort pendant 1 minute.
  • Baisser le feu, ajouter le reste du beurre et mélanger pour l'incorporer et former une sauce assez liquide.
  • Garnir avec du persil plat et servir.

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