Saumon poché sur un lit de persil
Ingrédients
Pour 2 personnes
Instructions
-
|
Préchauffer le four à 180 degrés.
|
|
-
|
Laver le poisson et le sècher avec du papier absorbant. Retirer les écailles si ce n'est pas déjà fait.
|
|
-
|
Laver et hacher grossièrement le persil. L'étaler sur le fond d'un plat allant au four et l'arroser avec un tout petit peu d'huile d'olive.
|
|
-
|
Placer les darnes par dessus et ajouter une noix de beurre sur chaque morceaux.
|
|
-
|
Arroser avec le jus de citron, assaisonner.
|
|
-
|
Couvrir (avec couvercle ou du papier alu, en fermant très bien) et mettre à cuire au four pendant 20 minutes. Eteindre le four et laisser le poisson reposer dedans sans découvrir pendant 30 minutes encore. Le poisson continuera à cuire dans la vapeur.
|
|
-
|
Servir avec des légumes cuits à la vapeur.
|
|
0 commentaires