Fiadone

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5 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Cuisson: 50 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Battez les œufs, et ajoutez-y le brocciu passé à la moulinette, le sucre, le citron. Mélangez bien. Huilez légèrement un plat à tarte à bords assez hauts, versez le mélange et faites cuire à 180°C pendant +- 50 minutes
  • Pour rendre ce fiadone plus léger, séparez les blancs d´œufs des jaunes et battez-les en neige avant de mélanger le tout.

5 Commentaires


Ana Luthi

26 oct 2009 à 15h29

Merci je n'y manquerai pas ;O)

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Nadia Noël

26 oct 2009 à 15h18

Fiadone

oui super la brousse seras parfaite
si tu le fait, n'oublie pas la petite photo
a bientôt

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Ana Luthi

26 oct 2009 à 13h33

Bonjour Nadia,

Merci pour cette réponse. Le Schabziger est un fromage au lait de vache qui est fait avec le caillé. Mais puisque la recette est faite avec du fromage de chèvre, je sais que je peux trouver du Brousse dans un supermarché frontalier, qui est un fromage de Provence, d'après ce que j'ai pu lire ce matin il ressemble de près au brocciu. Alors j'essaierai sûrement avec cela.

Merci encore pour ta réponse et bon après-midi.

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Nadia Noël

26 oct 2009 à 10h58

Fiadone

Bonjour,
le brocciu est un fromage fait à partir de lait de chèvre ou brebis. Si tu n'aimes pas tu peux le remplacer par soit de la ricotta ou du Schabziger qui est un fromage frais je croix ? ou un autre fromage de chèvre frais

J'espère que j'ai pu répondre à ta question ?
bonne journée

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Ana Luthi

25 oct 2009 à 13h26

C'est superbe cela doit être délicieux. Savez-vous si éventuellement on peut remplacer (bien qu'ensuite ce ne soit plus la même recette) le brocciu par un autre fromage ressemblant? J'habite en Suisse à deux pas de la Franche-Comté et bien que l'on trouve aujourd'hui des fromages de tout horizon, il me semble ne pas avoir vu de brocciu même en France voisine.... merci de votre réponse.

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