Maki-sushi

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Préparation: 40 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 feuilles de nori

Instructions

  • A) cuire le riz ( pour 1 volume de riz, ajoutez 2,5 volumes d'eau) ajoutez aussi le sucre.
  • B) couper le saumon en fine lamelles, le mettre dans une assiette creuse et y verser le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la ciboulette, mélanger le tout recouvrir de papier sulfurisé et laisser mariner au réfrigérateur jusqu'au moment où votre riz sera froid.
  • C) Montage des makis: Poser la feuille de nori sur la natte en bambou ( voir photo ci-dessus) y mettre une couche de riz, bien l'étaler sur les 3/4 de la surface, y disposer au milieu sur toute la longueur le saumon mariné,quelques morceaux d'avocats coupés en tranches. Rouler le maki-sushi à l'aide de la natte puis l'envelopper dans du papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.
  • Faites un autre maki-sushi avec seulement du concombre et de l'avocat.
  • Coupez ensuite en rondelles et servez avec de la sauce soja.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Un Sancerre blanc Domaine croix St-Laurent
ou
Un Champagne Monthuys rosé

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