Crème d'avocat au lait de coco

Instructions

• A) Mondez les tomates, otez les pépins, coupez-les en petits cubes.

• B) mettre la chair des avocats dans un saladier ajoutez le jus de citron vert, les cubes de tomates ( gardez-en pour la déco), le lait de coco, le piment d'Espelette salez et poivrez.

• C) mixez le tout quelques secondes.

• D) déposez dans le fond des tasses un peu de dés de tomates, versez la crème d'avocat. ajoutez des copeaux de noix de coco. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.