Gelée de pommes granny smith

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Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Nadia Noël (son blog)

Ingrédients

Pour 3 pots de 250 gr

Instructions

  • coupez les pommes en quartier en laissant la peau et les pépins, mettez-les dans une casserole et couvrez à hauteur d'eau froide, ajoutez le jus de citron et cuire doucement 30 minutes pour laisser le temps aux pommes de fondre.
  • égouttez le tout dans une passoire + une étamine ou un mouchoir en tissu au dessus d'un saladier. Laissez reposer en récupérant le jus +- 4 heures ou mieux encore, toute la nuit!.( j'ai récupérée 450 gr de jus)
  • Quand le maximum de jus est récupéré, pesez-le et remettez dans une casserole, ajoutez ensuite le même poids en sucre que le jus ( moi j'en ai mis 20% en moins).
  • Remettez cuire à feu moyen, le temps que le sucre fonde et que la gelée prenne ( mettez un peu de gelée sur une assiette bien froide, si elle fige, elle est prête!)
  • Versez dans les pots, mettre le couvercle et laissez refroidir.

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