Viande sautée au wok avec poivrons, gingembre et cinq épices

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Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: nounou

Provenance:

Facile à faire et bon avec du riz ou des nouilles chinoises. Vous pouvez utiliser du bœuf, porc, poulet, canard... Pour bien réussir une cuisson au wok, il faut un feu bien fort, et y aller très rapidement pour éviter que tout brûle. Poussez sur les bords ce qui est déjà cuit pour le garder chaud et laissez au milieu ce que vous êtes en train de cuire.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 oignon épluché et émincé
  • 1 morceau de gingembre épluché et finement râpé
  • 2 gousses d'ail épluchées et émincées
  • 500g de viande coupée en tranches (par ex. steak, filets de poulet, etc.)

Instructions

  • Dans un wok ou une sauteuse faire chauffer de l'huile.
  • Quand l'huile est très chaude, ajouter l'oignon et le gingembre et cuire rapidement en remuant.
  • Quand l'oignon est légèrement doré ajouter l'ail et cuire quelques instants.
  • Pousser l'oignon, ail et gingembre sur les bords du wok et ajouter les poivrons au milieu. Cuire jusqu'à ce que les poivrons se ramollissent.
  • Pousser les poivrons sur les bords aussi et ajouter le bœuf au centre. Faire dorer le bœuf.
  • Ajouter le cinq épices et remuer pour mélanger tout ensemble.
  • Baisser le feu et ajouter le reste des ingrédients. Laisser cuire ensemble quelques minutes et servir immédiatement. Vous pouvez garnir avec un peu de coriandre.

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