Confiture extra de pêches à la vanille

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Préparation: 30 min

Cuisson: 7 min

Recette postée par: Princesse chocolat (son blog)

Ingrédients

Pour 5 pots

Instructions

  • Pelez les pêches, coupez-les en quartiers assez fins. Placez-les dans une grande jatte avec le sucre, laissez reposer au réfrigérateur 1 à 2 h, ou une nuit.
  • . Versez les pêches au sucre dans une bassine à confiture ou une grande marmite. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, versez les graines dans les pêches ainsi que la gousse fendue.
  • . Portez à ébullition sur feu vif. Dès que le mélange mousse et est couvert de grosse bulles, comptez 7 à 8 minutes de cuisson. Écumez.
  • . Versez dans des pots préalablement stérilisés, fermez et retournez les pots sur un linge propre. Laissez refroidir.

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