Blueberry muffins

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Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Princesse chocolat (son blog)

Des petits muffins bien moelleux et légèrement acidulés avec la myrtille ! idéals au petit déjeuner

Ingrédients

Pour 10 gros muffins

  • 18 cL de lait bien froid
  • 100 g de beurre mou, surtout pas fondu

Instructions

  • . Préchauffez le four à 200°. Beurrez vos moules à muffins, si ils ne sont pas en silicone.
  • . Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le beurre, battez le tout à la fourchette. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant à la cuillère, puis ajoutez l’œuf, mélangez rapidement. Incorporez la levure. Mélangez sans insister.
  • . Incorporez à la pâte à muffins les myrtilles surgelées, non décongelées, délicatement à la cuillère.
  • . Remplissez vos moules aux 3 /4 (pas plus, les muffins vont gonfler). Gardez la pâte au frigo si vous faites plusieurs fournées. Enfournez pour 30 minutes environ (plus ou moins selon les fours ; ils doivent être joliment dorés.
  • . Laissez-les refroidir au moins 30 min avant de démouler.

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