Porc au caramel

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Préparation: 30 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: clemi

Provenance:

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 cuill à soupe par pers de sucre

Instructions

  • Faire revenir le porc a feu vif (saisir) jusqu'a ce qu'il colore ds une cocotte
  • Dans un casserole, faire le caramel avec le sucre et l'eau qd il est brun le mettre sur le porc avec les piments et la sauce de poisson, ajouter un verre d'eau et couvrir.
  • Temps de cuisson environ 2h. Si tu vois que toute la sauce s'evapore il faut juste rajouter de l'eau.
  • faire caramelises des oignon dans une poele a part avec du vin blanc et un peu de sucre et ajouter 20 minutes avant la fin
  • Ajouter la coriandre ciselee avant de servir.
  • Le mieux c'est de le servir avec du riz blanc et du concombre coupe en rondelles et un oeuf dur que tu auras laissé doré 5 min dans le porc avant de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

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