Brioche

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1 commentaire (lire)

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: annick (son blog)

Ingrédients

Pour 2 brioches

  • 20cl de lait + 4 c. à soupe
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Dans une petite casserole,faire chauffer le lait avec le sel,le sucre et le beurre puis laisser refroidir.
  • Dans un bol,faire tièdir les 4 c. à soupe de lait et diluer la levure.
  • Quand le mélange lait-beurre-sucre est froid,verser dans un grand saladier,ajouter la levure puis les oeufs battus et la farine.
  • Pétrir au moins 8 minutes,quand la pâte se décolle des doigts et devient élastique,poser un torchon sur le saladier et mettre à lever dans un endroit chaud au moins 2 heures.
  • Les 2 heures passées,voilà la suite........
  • Sur le plan de travail fariné,retravailler la pâte puis la diviser en 2 pâtons.
  • Déposer les pâtons dans 2 moules à cake tapissés de papier sulfu.
  • Remettre au chaud pour une nouvelle "levée".Il faut compter 1/2 heure.
  • Enfin mettre à cuire au four préchauffé à 180° pour 30 minutes.

1 Commentaire


sacha

De sacha

25 oct 2009 à 21h41

Très bonne recette. J'ai divisé les quantités par 2 pour avoir 2 brioches rondes de taille moyenne. La pâte colle beaucoup et je l'ai pétri pendant au moins 20 minutes pour obtenir la consistance élastique et pour qu'elle décolle des doigts, mais ça en valait la peine! Les brioches étaient délicieuses, légères et aérées comme il faut.

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