Boeuf à la mongole

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Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Il ne s'agit pas vraiment d'une recette mongole. Ce plat est servi dans les restaurants chinois aux Etats Unis. Il est délicieux avec un goût original, et très simple à faire.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 cuillères à café de gingembre finement rapé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/3 verre d'eau

Instructions

  • Couper les steaks en tranches assez épaisses. Enrouler dans le maïzena et laisser reposer pour 10 minutes.
  • Dans un bol mélanger le sucre, la sauce soja et l'eau.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire dorer l'ail et le gingembre quelques instants. Ajouter la sauce, laisser cuire quelques minutes et ensuite verser le tout dans un bol.
  • Sécher la poêle et remetter sur le feu avec un peu d'huile. Secouer les morceaux de viande pour retirer l'excès de maïzena et faire dorer la viande dans la poêle.
  • Mettre la viande dans un wok avec la sauce et laisser cuire quelques minutes. Si la sauce est trop épaisse ajouter un peu d'eau. Lorsque vous avez obtenu la cuisson souhaitée pour la viande, retirer et garnir avec les oignons nouveaux coupés en fines rondelles. Servir avec du riz.

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